Tout récemment, Rose et moi sommes allés à une dégustation de vins du Sud-Ouest de la France au restaurant Satay Brothers (situé dans le sud-ouest de Montréal). Le thème de la soirée était l’accord avec la cuisine sud-asiatique (une de mes cuisines favorites… si ce n’est pas LA numero uno!) Cette aventure gustative m’inspire ces suggestions qui s’accorderont parfaitement avec les soupes tonkinoises, les sushis, les fruits de mer et les rouleaux de printemps de ce monde!

le Côte de Gascogne, Domaine de l’Herré, Sauvignon Blanc, 15.50$ On se lance avec une première suggestion dégustée justement lors de l’événement du Sud-Ouest. Mon coup de cœur à moi : le Côte de Gascogne, Domaine de l’Herré, Sauvignon Blanc. Il a été dégusté avec une magnifique salade de papaye et de crabe des neiges, des vermicelles aux poires et crevettes de Matane et, finalement, des kefta de veau… une belle surprise à 15.50$. 1DomaineHerré

Riesling, Les Cigognes15.65$ Le second est pour l’accord avec des sushis… Si le mot ‘’sushi’’ vous fait déjà saliver, attendez de goûter le vin qui va avec. On recherche un vin frais (acide), sec (pas sucré) et minéral (euh… c’est ça.. minéral…). Notre cépage de choix sera donc le riesling et pour déguster certains des meilleurs rieslings secs au monde, il faut se tourner vers la France, en Alsace. L’élu sera donc le Riesling Les Cigognes, classique, bon et pas cher pour 15.65$. 2LesCigogne   Everyday de The Dreaming Tree18.00$ Pour des rouleaux de printemps et des salades fraîches aux fruits de mer, il faut opter pour un vin goûteux, mais pas trop, pour ne pas prendre le dessus sur notre plat. Certains préfèreront rester avec quelque chose de très frais (voir l’accord avec sushis plus haut) mais j’opte pour quelque chose de légèrement plus gras. Un vin blanc californien sera donc de pair avec mes goûts. Avec Everyday de The Dreaming Tree, on goûte une délicieuse salade de gewurztraminer, de riesling, d’albarino, de viogner et de 18.00$. 3Everyday Quartz de Fetzer, 15.95$ Pour les mets chauds, les plats thaïs au cari et la cuisine indienne (oui, oui, l’Inde est un pays d’Asie), on doit déguster un vin frais, sec ou légèrement doucereux nous promettant un feu d’artifice aromatique. Pour bien s’adapter à la cuisine parfumée, les arômes de pêche, de litchi, de muguet et de poire d’un bon gewurztraminer viendront s’agencer à merveille. On s’explose le nez avec le Quartz de Fetzer qui viendra adoucir nos pauvres papilles brusquées sans brusquer le portefeuille avec sa facture de 15.95$. 4.Quartz   Beaujo Chéri de Collin-Bourisset, 14.65$ Finalement, pour les inconditionnels de vin rouge, mauvaise nouvelle, ce n’est peut-être pas le type de cuisine pour vous. Par contre, comme dit mon père : « il y a toujours moyen de moyenner ». On vise donc un vin rouge très léger et aux tanins souples comme ceux à base de gamay noir. Le classique Beaujolais serait donc de mise puisque si on se tourne vers un vin plus tanique, on devra changer notre choix de plat pour quelque chose de plus ‘’rouge’’ comme un bœuf teriyaki par exemple. On se la joue ‘’safe’’ avec le Beaujo Chéri de Collin-Bourisset. Fun fact #1: Les bouteilles de cette appellation sont toujours très jolies. Fun fact #2 : Seulement 14.65$! 5BeaujoChéri

 

 

Crédit photo : Sébastien Roy

Crédit photo : Sébastien Roy

_MG_2824_sebastien_roy

Crédit photo : Sebastien Roy

_MG_2341_sebastien_roy

Crédit photo : Sebastien Roy